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REZ: Wurst-Quiche

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  • Ulrike Schweitzer
    ========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.1 Titel: Wurst-Quiche Kategorien: Pikant, Lyoner, Käse Menge: 12 Stücke 75 Gramm Geribener Käse 200
    Nachricht 1 von 1 , 1. Mai 2006
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      ========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.1
       
           Titel: Wurst-Quiche
      Kategorien: Pikant, Lyoner, Käse
           Menge: 12 Stücke
       
           75     Gramm  Geribener Käse
          200     Gramm  Mehl
            1            Ei
            3      Essl. Schmand
            1     Prise  Salz
            4            Tomaten
          300     Gramm  Fleischwurst
          225     Gramm  Käse in Scheiben
       
      =========================== FÜR DEN GUSS ===========================
            1      Bund  Gehackte Petersilie
            3            Eier
          1/8       Ltr. Milch
                         Salz
                         Grober Pfeffer
                         Fett für die Form
       
      ============================== QUELLE ==============================
                         Rezepte mit Pfiff 8/97
                         -- Erfasst *RK* 01.05.2006 von
                         -- Ulrike Schweitzer
       
      Geriebenen Käse mit Mehl, Ei, Schmand und Salz zu einem glatten Teig
      verkneten, in Folie wickeln und ca 1 Stunde kalt stellen.
       
      In der Zwischenzeit Tomaten waschen und Stielansätze entfernen.
      Fleischwurst pellen. Beides in Scheiben schneiden.
       
      Backofen auf 200 Grad vorheizen. Teig ausrollen, eine gefettete
      Springform damit auslegen und ringförmig abwechselnd mit Wurst-,
      Käse- und Tomatenscheiben belegen.
       
      Für den Guß Petersilie mit Eiern und Milch verrühren. Mit Salz und
      Pfeffer würzen. Über die Quiche verteilen und im vorgeh Backofen
      (Umluft 180 Grad) 25-30 Min backen. Nach Wunsch mit gehackter
      Petersilie bestreut servieren.
       
      Zubereitungszeit: ca 35 Min, Kühlzeit ca 1 Stunde, Backzeit 25-30 Min
       
      =====
       
       
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