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Beiträge: Auszug der Beiträge anzeigen   (Nach Thema sortieren) Nach Datum sortieren v  
#29723 Von: Pedro Ertui <ertuipedro@...>
Datum: Mo 23. Nov 2009 15:01
Betreff: Treffen sie echte partner >>>>> TRETEN SIE GRATIS BEI ! 		ertuipedro
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#29722 Von: "Sabine von der Heyden" <sabine.von-der-heyden@...>
Datum: Mit 18. Nov 2009 19:29
Betreff: suche Rezepte 		sabine.von-der-heyden@...
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Hallo
Diesmal bin ich auf der suche nach Muffinrezepten.
Wäre schon wenn der eine oder andere mir wa schicken könnte.
Schonmal danke im voraus

Gruß
Sabine

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#29721 Von: sabine.von-der-heyden@...
Datum: Mit 18. Nov 2009 11:01
Betreff: Kleine Fleischspieße mit Oliven-Zitronen-Marinade 		sabine.von-der-heyden@...
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Kleine Fleischspieße mit Oliven-Zitronen-Marinade

 Zutaten für dieses Rezept (für 6 Personen)

500 g mageres Schweinefleisch
2 Knoblauchzehen
2 TL Salz
1 TL Currypulver
0,5 TL gemahlener Koriander
1 TL edelsüßes Paprikapulver
0,5 TL getrockneter Thymian
Pfeffer
5 EL Olivenöl
1 EL Zitronensaft


Zubereitung
   1. Das Fleisch waschen, trocken tupfen und in kleine Würfel schneiden. Den Knoblauch schälen und mit dem Salz in einem Mörser zerdrücken, dann übrige Gewürze, Kräuter, Öl und Zitronensaft hinzufügen.

   2. Je 3–4 Fleischwürfel auf kleine Spieße stecken. Die Spieße in der Mischung wenden und einige Stunden durchziehen lassen. Die Spieße bei starker Hitze etwa 3 Minuten von jeder Seite grillen. Mit einem Salat aus rotem Reis und Erbsen servieren.


Zubereitungszeit: 30 Min

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#29720 Von: sabine.von-der-heyden@...
Datum: Mit 18. Nov 2009 10:55
Betreff: Herzhafte Wurst-Snacks 		sabine.von-der-heyden@...
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Herzhafte Wurst-Snacks

Pro Person:
323 kcal (1351 kJ)
16,0 g Eiweiß, 10,5 g Fett, 41.0 g Kohlenhydrate

Zutaten für 1 Person:

1/2 Baguette-Brötchen
einige Salatblätter
1 Scheibe Saftschinken in Aspik
1 kleine Tomate
2 runde Scheiben Knäckebrot
2 TL Halbfett
25 g fettreduzierte Fleischrotwurst
Meerrettich Kresse
2-3 Radieschen in Scheiben
20 g fettreduzierte Leberwurst
Schnittlauchröllchen
0,1 l Brottrunk
0,1 l Tomatensaft



So geht's:
Das halbe Brötchen mit Salatblättern und Saftschinken belegen und mit Toma-tenscheiben garnieren. Knäckebrote mit Halbfett bestreichen. Eine Scheibe mit Rotwurst belegen, mit Meerrettich und Kresse garnieren.

Die andere Knäckebrotscheibe mit Radieschenscheiben und Leberwurst belegen und mit Schnittlauch bestreuen. Brottrunk (gut für Verdauung und Immunsystem) mit Tomatensaft mischen und dazu trinken.
 

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#29719 Von: sabine.von-der-heyden@...
Datum: Mit 18. Nov 2009 10:54
Betreff: Gourmetschnitte mit Schinken 		sabine.von-der-heyden@...
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Gourmetschnitte mit Schinken

Schwierigkeit: leicht

utaten für 4 Personen:

4 Scheiben Knäckebrot
100 g körniger Frischkäse
einige Salatblätter
8 Kirschtomaten
Schnittlauch
4 Cornichons
1-2 EL Maiskörner aus der Dose
4 große Scheiben gekochter Schinken
Bad Heilbrunner Guarana Matetee

So geht's:
Die Knäckebrote mit Frischkäse bestreichen. Die Salatblätter waschen und gut abtropfen lassen. Die Tomaten in Scheiben, den Schnittlauch in Röllchen schneiden.

Cornichons und Maiskörner abtropfen lassen. Die Brote mit Salat-blättern, Schinken, Tomatenscheiben und Cornichons belegen und mit den Maiskörnern garnieren.

Dazu Guarana Matetee (erfrischend und belebend) trinken.

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#29718 Von: sabine.von-der-heyden@...
Datum: Die 17. Nov 2009 21:28
Betreff: Bunte Putenpfanne 		sabine.von-der-heyden@...
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Bunte Putenpfanne

Zutaten:
125 g Putenleber
5 g Oel
Salz
Pfeffer
120 g Tomaten
100 g Porree; geputzt
Majoran; getrocknet
60 ml Milch; (1,5% Fett)
30 g Kartoffelpueree
Muskatnuss; gerieben
100 ml Wasser

Zubereitung:
Leber putzen, waschen und trockentupfen. Oel erhitzen. Leber darin unter
Wenden bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer wuerzen
und herausnehmen.

Gemuese waschen. Tomaten vierteln und Porree in Ringe schneiden. Alles ins
Bratfett geben, mit Salz, Pfeffer und Majoran wuerzen. Alles unter Wenden 3
bis 4 Minuten anduensten.

Wasser aufkochen. Milch zugiessen und das Kartoffelpueree einruehren. Ca. 1
Minute stehen lassen und nochmals durchruehren. Pueree mit Muskat wuerzen.
Putenleber mit Gemuese und Pueree anrichten.
 

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#29717 Von: sabine.von-der-heyden@...
Datum: Die 17. Nov 2009 21:25
Betreff: Aprikosen-Huehnchen-Curry 		sabine.von-der-heyden@...
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Aprikosen-Huehnchen-Curry

Zutaten:
1.25 kg Huehnchenbeine, enthaeutet
1/2 Tl. Chilipulver
3 Tl. Garam Masala
2.5 cm frische Ingwerwurzel, gerieben
2 Knoblauchzehen, zerdrueckt
125 g Trockenaprikosen
2 EL. Pflanzenoel
2 Zwiebeln, in duennen Scheiben
440 g gehackte Tomaten aus der Dose
3 Tl. Zucker
6 Tl. Weissweinessig
Salz

Zubereitung:
Die Huehnchenteile waschen und trockenreiben. Jedes Bein in 4 Teile
schneiden und in eine grosse Schuessel legen. Chili, Garam Masala, Ingwer
und Knoblauch dazu geben und ruehren, bis die Huehnchenteile gut umhuellt
sind. Zudecken und 2 bis 3 Stunden an einem kuehlen Platz marinieren.
In einer anderen Schuessel die Aprikosen mit 150 ml Wasser uebergiessen und
2 bis 3 Std. einweichen.

Das Oel in einer schweren, grossen Pfanne erhitzen und die Huehnchenteile
darin auf grosser Flamme von allen Seiten braun werden lassen (5 min.).
Herausnehmen und beiseite legen. Die Zwiebeln in die Pfanne geben und
unter Ruehren 5 min. weichduensten. Huehnchen und Tomaten in die Pfanne
geben, zudecken und 20 min. bei kleiner Flamme garen. Die abgetropften
Aprikosen, Zucker und Essig in die Pfanne geben, salzen und alles weitere
10 bis 15 min. zugedeckt koecheln lassen.

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#29716 Von: sabine.von-der-heyden@...
Datum: Die 17. Nov 2009 21:23
Betreff: Bananenpudding mit Limonensauce 		sabine.von-der-heyden@...
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Bananenpudding mit Limonensauce

8 reife Bananen
3 tb Zucker
1 ts Limonensaft
1 sm Ei; geschlagen
Butter
Limonenscheiben zum
-Garnieren

LIMONENSAUCE
150 ml Wasser
3 tb Zucker
1/2 tb Mehl
1 ts Limonenschale; gerieben
1 Limone; Saft
1 sm Ei; geschlagen


Den Ofen auf 200°C vorheizen. In einer großen Schüssel die
Bananen fein zerdrücken. Zucker, Limonensaft und Ei
darunterrühren und in eine ausgebutterte Auflaufform füllen.
Etwa eine Stunde backen bis sich ein Holzstäbchen sauber
herausziehen läßt.

Unterdessen den Zucker mit dem Mehl vermischen und in das kalte
Wasser einrühren und aufkochen lassen.

Bei kleiner Flamme eindicken lassen, dann Limonenschale,
Limonensaft und das Ei unter ständigem Rühren daruntermischen und
in etwa 3 min cremig rühren.

Sofort mit dem heißen Bananenpudding servieren und mit
Limonenscheiben garnieren.


 

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#29715 Von: sabine.von-der-heyden@...
Datum: Die 17. Nov 2009 15:10
Betreff: Eier-Tee-Grog 		sabine.von-der-heyden@...
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Eier-Tee-Grog
4 Personen

Zutaten

    * 3 Aufgussbeutel Earl-Grey-Tee
    * 125 ml Wasser
    * 1 frisches Ei
    * 1 Eigelb
    * 3 EL Puderzucker
    * 50 ml Weinbrand
    * 1 TL Kakaopulver

            

Aufgussbeutel mit kochendem Wasser übergießen und 3 Min. ziehen lassen. Teebeutel entfernen. Ei und Eigelb mit Puderzucker schaumig aufschlagen. Den Tee und Weinbrand hinzufügen und alles im warmen Wasserbad aufschlagen, bis eine cremige Masse entsteht. In Gläser füllen und mit Kakaopulver bestäuben.
 

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#29714 Von: Pedro Ertui <ertuipedro@...>
Datum: Do 12. Nov 2009 20:14
Betreff: Wie viel zu gewinnen Geld schnell 		ertuipedro
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#29713 Von: "Sabine von der Heyden" <sabine.von-der-heyden@...>
Datum: Do 12. Nov 2009 20:02
Betreff: Ratsherrentopf 		sabine.von-der-heyden@...
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Ratsherrentopf
-ein winterliches Schnitzelgericht-

Zutaten für 4 Personen
4 Schnitzel (Pute oder Schwein)
1 Kopf Wirsing
2 Karotten
1 Zwiebel
250 gr. Egerlinge oder Champignons
2 Becher Schlagsahne
200 gr. geriebener Bergkäse, Gryerzer oder Emmentaler
ein wenig grobe Petersilie
Salz, Pfeffer, Muskat, Chillie

Die Zwiebeln und die Karotten in kleine Würfel schneiden, die Champignons in Scheiben schneiden und zusammen in der Pfanne andünsten. Den Wirsing in Rauten schneiden und zugeben. Mit der Sahne aufgießen, Salz, Pfeffer, eine Prise Chillie und den geriebenen Muskat hinzugeben und köcheln lassen.
In einer zweiten Pfanne die Schnitzel anbraten, in eine vorgewärmte Auflaufform geben und mit dem Gemüse-Sahne-Gemisch aus Pfanne eins bedecken.
Mit dem geriebenen Käse bestreuen und ca. 20 Minuten im auf 180 Grad vorgeheizten Heißluftofen überbacken.
Zum Servieren mit der feingewiegten Petersilie bestreuen.

Als Beilage eignen sich Bratkartoffeln oder Nudeln.

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#29712 Von: "Sabine von der Heyden" <sabine.von-der-heyden@...>
Datum: Do 12. Nov 2009 20:00
Betreff: Zigeunerschnitzel 		sabine.von-der-heyden@...
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Zigeunerschnitzel

Zutaten für 3 Portionen:

500 g Schweinsschnitzel
Pfeffer aus der Mühle
Paprikapulver
20 g Mehl
3 EL Öl
150 g Champignons
1 Zwiebel
1 roter Paprika
1 grüner Paprika
1/8 Liter Rotwein
1/8 Liter Gemüsesuppe (Instant)
2 Dosen Paradeismark
10 g Ajwar (Paprikapasta)
Salz

Die Schweinsschnitzel mit Pfeffer und Paprikapulver würzen. Dann in Mehl wenden. Gesalzen wird erst nach dem Braten, damit das Fleisch nicht zäh wird. In einer Pfanne 2 EL Öl erhitzen und die Schweinsschnitzel auf beiden Seiten kräftig anbraten. Auf mittlere Hitze zurückschalten und in circa 3-4 Minuten pro Seite fertigbraten. Aus der Pfanne nehmen und warmstellen.

1 EL Öl in der gleichen Pfanne erhitzen. Frische Champignons putzen und grob würfeln. In das heiße Öl geben und leicht bräunen lassen. Die Zwiebel fein würfeln und dazugeben. Die Paprika halbieren, die Kerne und weißen Häute entfernen, waschen, trocknen und in feine Streifen schneiden. Zu den Champignons in die Pfanne geben. Circa 10 Minuten dünsten. Mit Rotwein ablöschen und die Suppe dazugießen. Paradeismark und 1 TL Ajwar unter die Zigeunersauce mischen. Mit Paprikapulver, Pfeffer und Salz würzen. Das Zigeunerschnitzel mit Erdäpfeln nach Wahl servieren.

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#29711 Von: "Sabine von der Heyden" <sabine.von-der-heyden@...>
Datum: Do 12. Nov 2009 19:57
Betreff: Zigeunerschnitzel 		sabine.von-der-heyden@...
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Zigeunerschnitzel

Zutaten für 2 Personen:
2 Schweineschnitzel, Salz, Paprika, Pfeffer, 1 Ei,
2 Eßl. Semmelmehl, 2 Eßl. Öl, 2 Scheiben Toastbrot, 2 Tomaten, 2 Scheiben Goudakäse,4 Eßl. Hot Ketchup, 12 Champignons, 2 Eßl. feingehackte Tomatenpaprika

 Zubereitung:    
Schnitzel in dem mit den Gewürzen verschlagenen Ei und danach in dem Semmelmehl wenden. In heißem Öl braten. Das Brot toasten. Schnitzel darauflegen, mit Tomaten- und Käsescheiben belegen. Im heißen Grill überbacken. Ketchup mit Champignonscheiben und Paprika erwärmen und über den Toast verteilen. Sofort servieren. (Dieses Rezept kann je nach Personenzahl erweitert werden.)

Zubereitungszeit: 30 Minuten, davon Minuten Kochzeit.

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#29710 Von: sabine.von-der-heyden@...
Datum: Mit 11. Nov 2009 14:28
Betreff: Curry-Sahne-Pute 		sabine.von-der-heyden@...
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CURRY-SAHNE-PUTE
Zutaten:

500 g Putenfleisch
1 Flasche Currysauce (z. B. Unox)
200 ml Sahne
Pfirsiche aus der Dose (z. B. Aldi)
etwas Margarine

Anweisungen:

Putenfleisch schneiden.
Mit etwas Magarine anbraten.
Mit Curry würzen.
Die Currysauce zugeben, die Flasche mit der Sahne ausspülen und hinzuschütten.
Die Pfirsiche mitanwärmen.

Dazu schmeckt Reis.

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#29709 Von: sabine.von-der-heyden@...
Datum: Mit 11. Nov 2009 14:20
Betreff: Hähnchenbrust mit Gemüse 		sabine.von-der-heyden@...
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Hähnchenbrust mit Gemüse

Dieses Rezept für Hähnchen mit Gemüse ist in der Zubereitung einfach und schnell.
Wobei man die Gemüsezutaten nach Geschmack und was im Kühlschrank vorrätig ist, verändern kann.
Die Tomaten gehören aber unbedingt dazu, weil das Ragout, außer dem zugegossen Wein, ohne weitere Flüssigkeit auskommt.

Zutaten zum Rezept Hähnchenbrust mit Gemüse Zutaten: für 4 Personen


Hähnchenbrust mit Gemüse


Zutaten: 4 Personen


2 Hähnchenbrustfilet ( ca. 300 – 400 g)
2 EL Olivenöl zum Anbraten
2 mittelgroße Zucchini (ca. 300 g)
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 – 2 Karotten (ca. 150 g)
Etwa 6 frische Tomaten
1 Lorbeerblatt
1/8 Liter trockener Weißwein
1 TL getrocknete Kräuter der Provence
Salz
Pfeffer

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Bild von Hähnchenbrust mit Gemüse

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Zubereitung von Rezept Hähnchenbrust mit Gemüse Zubereitung:

Für die Zubereitung des Gerichtes zuerst die Zwiebel schälen, in kleine Würfel schneiden.
Den Knoblauch hinzu pressen.
Karotten abschaben, in kleine Würfel schneiden.
Die Zucchini waschen, mit der Schale zuerst der Länge nach in Scheiben, anschließend in schmale Streifen schneiden.
Die Tomaten kurz in kochendes Wasser einlegen, herausnehmen, mit kaltem Wasser abschrecken und die Tomatenhaut abziehen und die Tomaten in Würfel schneiden,.
Hähnchenbrustfilet in beliebig große Würfel schneiden.
In einem Topf das Olivenöl erhitzen.
Die Zwiebelwürfel mit Knoblauch sanft anbraten.
Die Karottenwürfel und die Zucchini mit in den Topf geben und alles gut unterheben und kurz mit anschmoren.
Nun das gewürfelte Hähnchenfleisch hinzu geben und wiederum unter häufigem Rühren etwa 2 Minuten mit anrösten.
Salzen, die Gewürze und das Lorbeerblatt darüber streuen, mit dem Weißwein ablöschen und alles zusammen einmal gründlich aufkochen lassen.
Zuletzt die Tomatenwürfel mit in das Ragout geben und bei etwas zurück gedrehter Temperatur das ganze Gericht im eigenen Saft, möglichst ohne zusätzliches Wasser, etwa 30 – 35 Minuten sanft schmoren lassen, danach das Lorbeerblatt entfernen und nochmals kräftig mit Salz und Pfeffer abwürzen.
Während das Hähnchengericht vor sich hinschmort kann man eine beliebige Beilage vorbereiten.
Als Beilage kann man zu diesem Hähnchen Ragout einfach nur Brot oder Baguette servieren.
Sehr gut schmeckt dieses Gericht zusammen mit gekochtem Reis oder schmalen Bandnudeln. Bei diesem Hähnchengericht sollte man mit Pfeffer nicht zu sparsam sein.

Kalorien zu Rezept Hähnchenbrust mit Gemüse Nährwertangaben:

Eine Portion Hähnchenbrust mit Gemüse hat ca.210 kcal und ca. 5.5 g Fett.

 

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#29708 Von: sabine.von-der-heyden@...
Datum: Mit 11. Nov 2009 9:56
Betreff: Käse-Salami-Croissants 		sabine.von-der-heyden@...
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Käse-Salami-Croissants

Für 4 Personen

Zutaten

4 Buttercroissants, tiefgefroren ,
2 TL Sesamsaat,
2 TL Remouladensoße,
2 TL scharfer Senf,
2 EL Meerrettich,
4 schöne Blätter von Lollo rosso,
8 Scheiben von mittelgroßen Tomaten,
4 Scheiben Sandwichsalami,
4 Scheiben Cheddarkäse,
8 Scheiben Salatgurke


Zubereitung

Die Croissants ca. 15 Minuten antauen lassen, mit der Sesamsaat bestreuen und nach Empfehlung backen.

Die gebackenen Croissants etwas auskühlen lassen und mit einem scharfen Sägemesser horizontal halbieren. Die Croissanthälften nacheinander mit der Remoulade, dem Senf und dem Meerrettich gleichmäßig bestreichen.

Auf die unteren Hälften den Lollo rosso, die Tomatenscheiben, die Sandwichsalami, den Cheddarkäse und die Gurkenscheiben legen. Die oberen Hälften auflegen und servieren.

Tipp:

Die Käse-Salami-Croissants eignen sich prima für einen Brunch.

Info für Ernährungsbewusste:
Pro Portion: Energie 259 kcal, Fett 15.8 g, Kohlenhydrate 20.6 g, Eiweiß 7.9 g

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#29707 Von: "Sabine von der Heyden" <sabine.von-der-heyden@...>
Datum: Mo 9. Nov 2009 8:05
Betreff: Bunter Nudelsalat 		sabine.von-der-heyden@...
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Bunter Nudelsalat

500 g Nudeln (z. B. Gnocchi)
Salz, weißer Pfeffer
je 1 grüne, gelbe und rote Paprikaschote
1 kleine Salatgurke
1 Bund Radieschen
4 mittelgroße Tomaten
1 Bund Schnittlauch
1 Bund Petersilie
1/8 l Gemüsebrühe
7 EL Weißwein-Essig
2 TL Senf
1 Prise Zucker
4 EL Öl

Nudeln in reichlich Salzwasser 8?10 Minuten kochen. Abschrecken, abtropfen und abkühlen lassen. Paprika, Gurke, Radieschen und Tomaten putzen und waschen.

Paprika in Streifen, Gurke der Länge nach vierteln und in Scheiben, Radieschen in Scheiben und Tomaten in Spalten schneiden. Kräuter waschen. Schnittlauch in Röllchen schneiden. Petersilie hacken.

Nudeln und Gemüse mit der Brühe mischen. Essig und Senf verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Öl darunter schlagen. Kräuter unterrühren. Über den Nudelsalat geben und ca. 30 Minuten durchziehen lassen.


 

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#29706 Von: "Sabine von der Heyden" <sabine.von-der-heyden@...>
Datum: Son 8. Nov 2009 15:36
Betreff: Joghurt-Kartoffeln 		sabine.von-der-heyden@...
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Joghurt-Kartoffeln


Zutaten
1 kg kleine Kartoffeln (festkochend)
1 Stück Ingwer (ca. 25 g)
je 1 rote und grüne Chilischote
3 EL Öl
2 TL Curry
gemahlener Kreuzkümmel
Salz
200 g Vollmilch-Joghurt

Zubereitung
Kartoffeln kochen und anschließend mit kaltem Wasser abschrecken. Abgekühlte Kartoffeln pellen.
Ingwer schälen und fein hacken, Chili waschen, entkernen und ganz fein schneiden.
Die Kartoffeln in heißem Öl rundherum anbraten. Curry, Ingwer und Chili kurz mit anschwitzen. Mit Salz und Kreuzkümmel würzen. Den Joghurt mit 4 EL Wasser mischen und dazugeben.
Vorsichtig erwärmen, es darf nicht kochen, da der Joghurt ausflockt. Vom Herd nehmen und mindestens 30 Minuten ziehen lassen.

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