Spanakopitta Spinatpastete (Peloponnes) Für den selbstgemachten Phylloteig sollten Sie eines der im Handel befindlichen Spezialmehle für Strudelteig...
Oktapodie Krassato Octopus in Tomaten-Weinsauce (Peloponnes) Octopus oder auch Krake muss weich geklopft werden, bevor man ihn zubereitet. Nur bei sehr...
Arni me Melitzanes Lamm mit Auberginen (Peloponnes) Stamoula Trochanis verwendet die langen, schmalen, kräftig-violetten, tsakonischen Auberginen, die sich in...
Biskotta Mandelküchlein (Peloponnes) Stamoulas Biskotta sind kleine Küchlein, kein Kleingebäck wie ihre zentral-europäischen Verwandten, die Makronen....
Griechenland Wiege Europas, abendländischer Kultur, in Geschichte und Politik ein wichtiger Teil der Alten Welt. Doch kulinarisch orientiert sich die...
Pane Weissbrot (Basilikata) Ein einfaches Weissbrot, das frisch gegessen werden sollte. Am besten Sie bereiten diese bzw. die doppelte Menge Teig zu und...
Focaccia (Basilikata) Dieses flache Brot, das früher mit heisser Asche bedeckt auf dem Herd gebacken wurde, gibt es seit Menschengedenken. Panis focacius...
Reissalat mit Aepfeln und Mozzarella Zutaten für 4 Personen: 250 g USA-Langkornreis (parboiled) 150 g gelbe Peperoni 125 g Cherry-Tomaten 2 mittlere...
Favette e ciccoria Saubohnenpüree mit Löwenzahn (Basilikata) Ein Arme-Leute-Gericht der mit Reichtümern nicht gerade gesegneten Basilicata - aus preiswerten...
Hallo an alle, es gibt eine neue Gruppe: Asienküche http://de.groups.yahoo.com/group/asienkueche Wenn Ihr Interesse habt, schaut doch mal rein. Gruß Carmen...
Jastog u sosu od pamidora sa penama Langusten in Tomatensauce (Kroatien) Das delikate Fleisch der Langusten liessen sich bereits die Feinschmecker im Altertum...
Ugor dinstovan sa porvre cem i spagetima Meeraal im Gemüsebett geschmort (Kroatien) Dass feste Fleisch des Meeraals gehört zum Besten, was die klaren...
Riblja juha Fischsuppe mit Meerbarben (Kroatien) Nach diesem einfachen Grundrezept können Sie auch jede beliebige andere Fischsuppe mit mediterranen Fischen...
hallöchen, wo bitte sind denn die rezepte aus kroatien her ? ich such mich hier dumm und dusselig um jugoslawische / oder sonstige rezepte zu finden. gruesse ...
hallo brigitte da in jugoslawien zu keiner zeit eine politische einheit möglich war, konnte es umso weniger in hinblick auf regionale traditionen und gerichte...
Die Küche Liguriens Ligurien, ,verfügt als einzige Region Italiens über Alpen, Apennin und Meer, und als einziges nördliches Gebiet des Landes über das...
wo bitte sind denn die rezepte aus kroatien her ? ich such mich hier dumm und dusselig um jugoslawische / oder sonstige rezepte zu finden. gruesse brigitte ...
Sparoge sa jajima od galeba Möweneier mit wildem Spargel (Kroatien) Möweneier mit ihrem Geschmack nach salziger Meerluft und bitterer wilder Spargel...
Juha od slanutka Kichererbsensuppe mit eingelegten Sardellen (Kroatien) Kichererbsen kommen hierzulande nur selten auf den Tisch, noch seltener jedenfalls als...
Frituli Frittierte Orangenkrapfen (Kroatien) Kleine frittierte Teigkügelchen findet man fast überall in Europa. Sie können aus Hefe- und Brandteig bestehen...
Kroatien Der grösste Reichtum dieser Gegend sind die Gewässer im Archipel von Lastovo. Die siebenundvierzig Inseln, eine Hauptinsel und viele Inselchen,...
Pogacsa Hefegebäck mit Griebenfüllung (Ungarn) Schweineschmalz hat in der ungarischen Küche eine lange Tradition - ob für Pogácsen oder zum Anbraten von...
Husleves Schlachtsuppe (Ungarn) Brühe aus Schweinefleisch? - das klingt ungewöhnlich. Für Fleischbrühe nimmt man meist Rind, Kalb oder Geflügel. Wer will...
Reis Eine einfache Schale gekochter Reis, so glaubt man in China, besitzt stets auch symbolische Kraft. In ihr verbirgt sich mehr als man auf den ersten Blick...
Hallo liebe Groupgründer und Mitglieder, ich habe eure Seite mit meiner Community verlinkt,unter Mailinglisten. Ich hoffe ihr seit damit einverstanden, wenn...
Hallo zusammen, kann mir jemand sagen, warum der Risotto Reis in dieser Weise bereitet werden muss? Welche Vorteile hat das? Gruß vom pappsatten Andreas...
