Hallo zusammen, +
Mal wieder ein Rezept versende an die groups.

Für den schlemmertopf braucht ihr:

12 Schweinekoteletts, Salz, Pfeffer, 120 g Mehl, 8 Esslöffel Öl,
750 gr. Zwiebeln, 60 gr. Butter 1 Glas (480 gr) Champignons oder eben
frische, 300 gr gekochter Schinken und 150 gr roher Schinken

Zubereitung

Koteletts würzen, in Mehl wenden. In erhitztem Öl braten und in eine
Auflaufform schichten. Zwiebeln, Pilze, Schinkenwürfel in Butter
dünsten und die Masse anschließend über das Fleisch geben. Darüber
verrührte Sahne (süß).
Alles 24 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
Gruß kochrolf
weitere Rezepte unter:
http://www.hobbykoch-rolf.de

viel Spaß

Hallo suche das Rezept Saure-Ziepfel

                              Danke und Grüsse Rolf

--- In internetkoeche@..., "Rolf" <taucher1412@y...>
schrieb:
>
> Hallo suche das Rezept Saure-Ziepfel
>
>                              Danke und Grüsse Rolf


Saure Zipfel:

1 Liter Wasser
  100 ml Weinessig
  100 ml Weiswein
  3 große Zwiebeln
  1 kleine Karotte
  2 TL Zucker
  1 TL Salz
  3  Lorbeerblätter
  10  Senfkörner
  5  Pfefferkörner
  2  Nelken
  5  Wacholderbeeren
  8 große fränkische Schweinsbratwürste

Wasser, Essig und Wein mit den Gewürzen aufkochen. Die Zwiebeln
schälen, in Ringe schneiden und mit der geschälten und in feine
Scheiben geschnittenen Karotte zugeben und 10 Minuten mitkochen.
Anschließend die Bratwürste bei kleinster Hitze (damit sie nicht
platzen) 15 Minuten, gerne auch mehr, ziehen lassen.
Die Würste mit dem Gemüse und etwas Sud heiß servieren. Dazu reicht
man doppelt gebackenes dunkles Brot.

Ein herzliches Dankeschön für das Rezept
                           Grüsse rolf

Please forward, One US Dollar Education Plan.

Joins the world Internet education movement: http://odep.why.to

One US Dollar Education Plan

The Internet current is enormous and powerful, along it prosperous, against it
perishes, the government and all professions moves to the Internet,is the
inevitable matter, the education is the promotion country strength, to last
development, enhances a lives of the people, educated the Internet is the
preferential agenda, the Internet has development for 10 years, was the baby
period, looked all the world, now still did not have a popularization education
the website, the world education Internet was the urgent matter.

This is 10 hundred million people of country Internet education plan, is easy on
the integer to calculate, this plan is a profit for the principle, has no profit
is defeat, but commerce system receive the cheap expenses, the management
expense is very high, plan by the government to the country gathers the
education year expenses, each people of 1 year 1 US dollar Internet education
expense (various countries is gathers to currency integer), total 10 hundred
million US dollars, the administrative expense is possibly high, the plan
development need 3 years, government was levies the education expenses to the
provinces and cities government according to the population, wants the central
authority to convince the province and the city, ten years tree grow, one
hundred years foster talent, enhance the people to educate the level, have
already makes many millenniums, all were the In-situ walk, this Internet current
is the rare opportunity, the load is heavy while the way is long, wants
  the various countries government to plan the overall situation, please forward
the world and send your government, and organizes the website to promote 1 year
1 US dollar lifelong Internet learning program.

1. ideas beginning

This about starts in August, 2000 to form in the brains the Chinese countryside
computer plan, because is obstructed in Hong Kong, on January 1, 2001 to be
forced stop studies, until in August, 2004 then rewrites, at that time first
established each village to have 1,000 people, each person gathered 1 US dollar
education expenses, another two computers, each 1,000 US dollars, each person
gathered 2 US dollars, each village altogether pays 3,000 US dollars, the
population is down to 1,000 people, according to the proportion increase money,
each village 500 people, education expenses 1 year 1 US dollar, two computers
each person collected expenses 4 US dollars, planned subsidy 1,500~2,000 US
dollars, covers the country expense probably to invest more than 7 hundred
million US dollars, receives every year the education expenses approximately are
more than 2 hundred million US dollars, because the network is slow, Installs
the server in various provinces, the university provides the
  cultivation which the education curriculum and the related countryside needed,
the poultry curriculum, long term provided the education by the low cost,
enhanced country productive forces.

2. websites operations

The Internet education falls 99% expense, the traditional teaching 1 teacher
teaches 45 people, the Internet may teach 4,500 ~ infinite people, the
curriculum keeps the website, not has vanished, enhanced the people to educate
the level, was already the world agree, should better be free of charge reads
master, doctor, the Internet education nearly may achieve this goal, first step
was 1 people 1 US dollar 1 year fee to the whole country, total 10 hundred
million US dollars, then according to the proportional distribution resources,
was not exceed 3 groups of servers in the country establishment, the website
operation and the education administrative expense decide is 1.5% (country
population few administrations expense is higher, should not surpass 5%),
educates website the operation 90% profit is easy accessibility goal, we educate
the people, takes from the people, give the people, the profit reduces to 10%,
no profit the plan is useless, uses for gross income 30% altogether 3
  hundred million US dollars to look after the poorest place the computer plan,
and the subsidy each village establishment public computer expense, this subsidy
is only one, the subsidy does not surpass the total amount 50%, covers 7 hundred
million people (70% is farmer), every 1,000 people of two computers, two
printers, two scanners, two webcam, the total is 140 ten thousand, each 1,000 US
dollar to count, the total amount is 14 hundred million US dollars, subsidy 50%
total 7 hundred million US dollars, this plan may complete in 3 years, total 9
hundred million US dollars subsidies, the village is short to 200 people, so
long as they pool capital 1 group of computers moneys, the country then subsidy
another 1 group of moneys, two computers were bad one computer also had another
to be allowed to use, at first this 3 years the income many, the disbursement is
few, has the very many moneys to be using, finally some 3 hundred million US
dollars has not used, implement are do not have
  the resources the difficulty, the plan to be short in 3 years, because has the
fixed income, the subsidy may to the bank loans .

Any plan now is advantageous, because of society progress, in the past
advantageous now is harmful, this plan is only suitable to the computer covers
the country period, if plans for the period 3 years (we wants without
intermission to examine progress), after 2 years must make the comprehensive to
examine, whether do need to change, in the past  4 years ago i am needed 2,000
maintenances stations, because society progressive, the merchant has the profit
gradually to reach villages and towns, now is possible so long as 500~1,000
maintenances stations.

3. maintenance stations (this item only reference, various countries according
to oneself country condition decision.)

The computer cover the country can be expected soon, appears in the newspapers
many computers retail sales already to go down to the villages and towns, the
village computer plan to go form the easily to the difficult, several places
expand the country, if Beijing, Shanghai, Guangzhou, the Chongqing peripheral
villages and towns install, (subsidy 50% was equal treatment) causes the
organization team to understand the operation, finally arrives the mountainous
area, this partial commercial service was unable to arrive, had to establish the
maintenance stations. (by the establishment date counts take 3 years as the
time, after 2 years had earnestly to examine whether did need to exist, 1.
merchants arrived, we must withdraw, 2. after 3 years with the family already
understood the repair or from have chosen the computer.)

4. poorest places subsidizations

The poorest place, is must invest most subsidies and the education resources, no
electric, may subsidize the entire expense to supply the Bicycle Generator and
the accumulator, two computers subsidize at 50%, in order to avoid the to waste
resources, if no the Internet, the disc is an education expenses, is not
subsidizes, possibly has other the need, if needs the teacher teaching, this
must really obtain the data then to implement.

5. costs low, the benefit is high

The Internet is the third wave knowledge economic revolution, the knowledge
disseminate cost is cheap, 100% network education, are imperative, obtains the
benefit is very very big, made 1 general education website, teaches the
elementary school go to the college, regardless of how high quality, one hundred
million US dollars already was may to complete, we do were the on-line teaching,
was not a website, we used the manpower to the supposition, the education have
20 grades, each grades 10 curriculum, each curriculum 10 teachers (pupil to be
allowed to select fit oneself studies), each teacher had 10 assistants, each
person of always average salary ten thousand US dollars 1 year, each grades
1,100 people * 20 =22,000 people, the total salary is 2.2 hundred million US
dollars + 0.15 hundred million US dollar websites and administrative expenses +
3 hundred million US dollars is impoverished and computer subsidy + 1 hundred
million US dollars profits = cost 6.35 hundred million US
  dollars.

Income 10 hundred million US dollars - cost 6.35 hundred million US dollars =
surplus 3.65 hundred million US dollars

The maintenance station, the development team, the supply homepage, to cope with
has surplus.

Will educate 1 people to become a capable people needs very many moneys, the
Internet education surely is the future education way, regardless of any time
will start, the country and the people to obtain the huge benefit.

Please transmits this plan your country government and the forward the world
people, this plan needs translate to English and the various writing, the
translator may sign, the name keeps the history, please send the mailbox or
posts in the message board.

Initiator: Cheung Ming Tat HK on October 26, 2004

Website: http://odep.why.to

This is Chinese-trad machine translation English, please send your country
government and forward email to the world, thank very much my friend.

German: Dieses ist Chinesisches-trad maschinelle Übersetzung Englisch, bitte
sendenIhre Landregierung und Vorwärts-email zur Welt, danken sehr viel meinem
Freund.




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FWD: Hilfe! Mord, die großen öffentlichen Vorteile der Personen der Welt.

Das Internet ist die Kraft, die Notwendigkeit, die vom Terrorist von Hongkong
des Angriffs der Personen der Welt die Kraft gewährleistet.

Bitte die E-Mail, die Gruppe, der Mitteilungsrat, icq und die Regierung von
Hongkong, danken meinem sehr geehrten Freund.

Sehr geehrte Freunde:

Hilfe! Der Mord, die Polizei von Hongkong benutzen das Gehirn, Stimmen
,gelesene, schreiben, Maschine den Einwohnern von Hongkong des Mordes, wahres
Geschichte von 100%, bitte die E-Mail die Personen der Welt und Auswegs an 1
E-Mail die Regierung von Hongkong, 1*10*100*1000....., danken meinem sehr
geehrten Freund.

Terroristen organisation von Hongkong Polizei:

Die in England hergestellte Teufel- Maschine, die Benutzungen die Polizei von
Hongkong, er installiert jetzt das Kommunikationsnetz der Polizei, 24 Stunden
Mord die Einwohner von Hongkong, dieser Mord ist Niederlage, um die Tatsache
durch Hongkong zu enthüllen  Organisationsterrorist.

Durch das 2001-1-1~2004-11-1 mehr als 46 Monate, durch den Polizeiterrorist zu
sprechen.

1. Der Kopf installiert die kleine Maschine in Einwohnern von Hongkong ------
installiert ist sehr einfach, nicht Sie um zu sein Mühe, das Opfer hatte nicht
fühlen.

2.  In/heraus Stimme ------ auf der Berg, der Abwasserkanal, der Aufzug,
in/heraus Stimme sehr klar, nicht Gebrauch das trockene Batterie.

3. es ermordet die Hong-Kong Leute ------ der Terrorist ist die Hong-Kong
Polizei übersteigt 50, ermorden viele die Hong-Kong Leute übersteigt für 3
Jahre.

Hong-Kong Regierung, Hauptgeschäftsführer: http://www.info.gov.hk/ce/eindex.htm

Bitte E-mail zur Hong-Kong Regierung: ceo@...

Hong-Kong Leute twaaaaa 2004-11-25





English search engine: twaaaaa

Website: http://enaaaaa2000.why.to

HongKong  English  French  German  Japanese  Portuguese  Spanish





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Tiramisu

Zutaten:
6 Tassen Kaffee, 6 Eier, 6 El Zucker, 500g Mascarpone,
2 P. Löffelbiskuit, Amaretto o. Schokosoße, Kakao

Zubereitung:
Kaffee kochen. Eiweiß und Eigelb trennen. Eiweiß
schaumig aber nicht fest schlagen. Zucker ins Eigelb
mischen und die Mascarpone dazu geben und ein halbes
Glas Amaretto o. Schokosoße danach das Eiweiß
hinzugeben. Löffelbiskuit in den Kaffee tauchen und in
die Form legen, darauf dann die Creme und Amaretto
geben. Zum Schluss Kakao darüber streuen.







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Bavaria-blue Steak

Zutaten:
4 Kotelett-Steak-Taschen, Pfeffer, Salz, 4 dünne
Scheiben Bavaria blue Käse, Margarine zum Ausbacken,
80gr. frische Champignons, saure Sahne, 1 P. Rahmsoße

Zubereitung:
Fleischtaschen würzen, mit Käse füllen, in heißer
Margarine braten. Geschnittene Champignons zugeben,
Soße bereiten.

Dazu passt Salat und Nudeln






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Frikadellen mit Karotten


Für Frikadellen:
250g Hackfleisch, Salz, Pfeffer, Senf, 1 Zwiebel, ein
altes Brötchen, 1 Ei, Maggi, Öl zum anbraten

Brötchen in Wasser einweichen bis es weich ist, dann
das Wasser aus dem Brötchen drücken. Die Zwiebeln
schälen und in Würfel schneiden. Hackfleisch mit
Brötchen,Zwiebeln und den restlichen Zutaten gut
verkneten. Dann die Masse in runde Bällchen formen und
im heissen Fett anbraten.

Für Karotten:
Karotten, 1 Zwiebeln, Margarine, Wasser, Salz,
Pfeffer, Muskat, Fleischbrühwürfel, etwas Zucker,
Petersilie, Essig, Soßenbinder für helle Soßen

Karotten waschen, schälen und in Scheiben schneiden.
Zwiebel in Würfel schneiden. Margarine schmelzen
lassen, Zwiebel glasig dünsten. Karotten dazu geben
und einige Min. mitdünsten. Mit Wasser ablöschen, mit
Gewürzen abschmecken und zum  Schluss mit Soßenbinder
binden.

dazu passt Kartoffelbrei, Salzkartoffeln






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Ich wünsche allen ein Stressfreies Weihnachtsfest.
MfG.Hans

Wünsche allen ein besinnliches und frohes Weihnachtsfest und alles
gute im Neuen Jahr

ich bräuchte mal eure hilfe. Ich suche ein Rezept wo
man bei einer Lasagne statt Nudeln Pfannkuchen nimmt
wäre über eure hilfe sehr dank bar. Danke schon mal
für eure Mühe. gruss Natascha

Gesendet von Yahoo! Mail: http://mail.yahoo.de
  Noch schneller mailen? Yahoo! Messenger: http://de.messenger.yahoo.com

Hallo Natascha,

ich glaube ich kann Dir da helfen.... Habe vor nem Jahr sowas gekocht. Muß
nur mal schauen, wo ich das Rezept liegen habe.

Viele Grüße

Betty
(Neu-Mitglied)





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Überbackene Pfannkuchen

Zeit:                        50 min                       Portionen:       4

Überbackene Pfannkuchen

Zeit:                        50 min
Tomatenfruchtfleisch, stückig, 500 g                        Gouda, gerieben,
100 g

Portionen:       4        Mehl, 100 g    Milch, 125 ml

                         2 Eier; Salz; Pfeffer; 1 Msp.

                         Backpulver; 1 Zwiebel; 2-3

                         Knoblauchzehen; 1/2 Bund Thymian;

                         4 Tomaten; 1 Bund Lauchzwiebeln; 3

                         EL Öl; 1 EL Tomatenmark; 2 EL

                         Tomatenketchup; Edelsüß-Paprika;

                         Zucker; 1-2 EL dunkler Soßenbinder

                         Eier, Salz und 125 ml Wasser verrühren. Mehl und
Backpulver vermengen und

                         mit der Eiermasse verrühren. Milch unterrühren und
den Teig ca. 20 Minuten

                         quellen lassen. Zwiebel fein würfeln. Knoblauch
durch eine Knoblauchpresse

                         drücken. Thymianblättchen von den Stielen zupfen.
Tomaten in Spalten

                         schneiden. Von 4 Lauchzwiebeln das Grün beiseite
legen und alle

                         Lauchzwiebeln in feine Stücke schneiden.



                         2 EL Öl erhitzen. Zwiebel, Knoblauch und
Lauchzwiebeln zufügen, unter

                         Wenden anbraten. 3/4 des Thymians, Tomaten,
Tomatenmark und -ketchup

                         zufügen. Weitere ca. 2 Minuten braten. Mit
Tomatenfruchtfleisch ablöschen,

                         aufkochen. Mit Salz, Pfeffer, Paprika und Zucker
würzen. Soßenbinder einrühren und kurz aufkochen.



                         Restliches Öl erhitzen. Aus dem Teig darin
nacheinander 4 Pfannkuchen

                         backen. Tomatensoße in eine gefettete, ofenfeste
Form geben. Pfannkuchen

                         aufrollen und mit dem restlichen Lauchzwiebelgrün
zusammenbinden.

                         Pfannkuchen auf die Soße legen. Mit Käse bestreuen
und im heißen Ofen ca.

                         20 Minuten backen. Die überbackenen Pfannkuchen mit
restlichem

                         Thymianblättchen bestreuen.

Backofen vorheizen auf:            200°C

                          Mehl, 100 g    Milch, 125 ml

                         2 Eier; Salz; Pfeffer; 1 Msp.

                         Backpulver; 1 Zwiebel; 2-3

                         Knoblauchzehen; 1/2 Bund Thymian;

                         4 Tomaten; 1 Bund Lauchzwiebeln; 3

                         EL Öl; 1 EL Tomatenmark; 2 EL

                         Tomatenketchup; Edelsüß-Paprika;

                         Zucker; 1-2 EL dunkler Soßenbinder

                         Eier, Salz und 125 ml Wasser verrühren. Mehl und
Backpulver vermengen und

                         mit der Eiermasse verrühren. Milch unterrühren und
den Teig ca. 20 Minuten

                         quellen lassen. Zwiebel fein würfeln. Knoblauch
durch eine Knoblauchpresse

                         drücken. Thymianblättchen von den Stielen zupfen.
Tomaten in Spalten

                         schneiden. Von 4 Lauchzwiebeln das Grün beiseite
legen und alle

                         Lauchzwiebeln in feine Stücke schneiden.



                         2 EL Öl erhitzen. Zwiebel, Knoblauch und
Lauchzwiebeln zufügen, unter

                         Wenden anbraten. 3/4 des Thymians, Tomaten,
Tomatenmark und -ketchup

                         zufügen. Weitere ca. 2 Minuten braten. Mit
Tomatenfruchtfleisch ablöschen,

                         aufkochen. Mit Salz, Pfeffer, Paprika und Zucker
würzen. Soßenbinder einrühren und kurz aufkochen.



                         Restliches Öl erhitzen. Aus dem Teig darin
nacheinander 4 Pfannkuchen

                         backen. Tomatensoße in eine gefettete, ofenfeste
Form geben. Pfannkuchen

                         aufrollen und mit dem restlichen Lauchzwiebelgrün
zusammenbinden.

                         Pfannkuchen auf die Soße legen. Mit Käse bestreuen
und im heißen Ofen ca.

                         20 Minuten backen. Die überbackenen Pfannkuchen mit
restlichem

                         Thymianblättchen bestreuen.

Backofen vorheizen auf:            200°C





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Titel: Feuriger Mexikotopf
Kategorien: Suppen, Kochen
Menge: 1 Rezept
Zutaten:
250 Gramm Rote Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
2 Rote Chilischoten
Je 1 rote, 1 gelbe und 1 grüne Paprikaschote (ca.
-- 180 g)
2 Essl. Öl
2 Essl. Zucker
1 Dose (850 ml) Tomaten
10 Stiele Thymian
Salz
1 Dose Mais mit Kidney-Bohnen
1 Dose Weiße Bohnen
1 Kabanossi (ca. 200g)
Petersilie zum Garnieren


Quelle:
Tina 53/2004
-- Erfasst *RK* 24.01.2005 von
-- Natascha Kaiser

Zubereitung:
Zwiebeln und Knoblauch fein würfeln. Chilis längs einritzen,
entkernen und in Würfel schneiden. Paprikaschoten vierteln,
entkernen und in Stücke schneiden. Öl in einem Topf erhitzen.
Zwiebeln, Knoblauch und Chili darin andünsten. Mit Zucker bestreuen
und ca. 5 Minuten bei mittlerer Hitze karamellisieren lassen.
Paprika zufügen und kurz andünsten. Tomaten samt Saft und 500 ml
Wasser zum Gemüse geben. Tomaten grob zerkleinern. 5 Stiele Thymian
dazugeben. Mit Salz würzen, aufkochen und zugedeckt bei mittlerer
Hitze ca. 20 Minuten kochen lassen. Mais mit Kidney-Bohnen und weiße
Bohnen auf ein Sieb gießen, kurz abspülen und abtropfen lassen.
Kabanossi in Scheiben schneiden. 10 Minuten vor Ende der Garzeit
Bohnen und Kabanossi zur Suppe geben. Übrigen Thymian von den
Stielen zupfen und fein hacken. Tymianstiele aus der Suppe nehmen
und gehackten Thymian einrühren. Suppe mit Salz abschmecken und mit
Petersilie garniert servieren.

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========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.98 unreg.

      Titel: Feuriger Mexikotopf
Kategorien: Suppen, Kochen
      Menge: 1 Rezept

     250     Gramm  Rote Zwiebeln
       2            Knoblauchzehen
       2            Rote Chilischoten
                    Je 1 rote, 1 gelbe und 1 grüne Paprikaschote (ca.
                    -- 180 g)
       2      Essl. Öl
       2      Essl. Zucker
       1      Dose  (850 ml) Tomaten
      10    Stiele  Thymian
                    Salz
       1      Dose  Mais mit Kidney-Bohnen
       1      Dose  Weiße Bohnen
       1            Kabanossi (ca. 200g)
                    Petersilie zum Garnieren

============================== QUELLE ==============================
                    Tina 53/2004
                    -- Erfasst *RK* 24.01.2005 von
                    -- Natascha Kaiser

Zwiebeln und Knoblauch fein würfeln. Chilis längs einritzen,
entkernen und in Würfel schneiden. Paprikaschoten vierteln,
entkernen und in Stücke schneiden. Öl in einem Topf erhitzen.
Zwiebeln, Knoblauch und Chili darin andünsten. Mit Zucker bestreuen
und ca. 5 Minuten bei mittlerer Hitze karamellisieren lassen.
Paprika zufügen und kurz andünsten. Tomaten samt Saft und 500 ml
Wasser zum Gemüse geben. Tomaten grob zerkleinern. 5 Stiele Thymian
dazugeben. Mit Salz würzen, aufkochen und zugedeckt bei mittlerer
Hitze ca. 20 Minuten kochen lassen. Mais mit Kidney-Bohnen und weiße
Bohnen auf ein Sieb gießen, kurz abspülen und abtropfen lassen.
Kabanossi in Scheiben schneiden. 10 Minuten vor Ende der Garzeit
Bohnen und Kabanossi zur Suppe geben. Übrigen Thymian von den
Stielen zupfen und fein hacken. Tymianstiele aus der Suppe nehmen
und gehackten Thymian einrühren. Suppe mit Salz abschmecken und mit
Petersilie garniert servieren.

=====

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Geschmorte Hähnchenteile auf Gemüse

Zutaten für 4 Personen:

1 küchenfertiges Hähnchen (ca. 1,2 kg)
500 g Tomaten
500 g Zucchini
1 kleine Gemüsezwiebel (ca. 250 g)
3-4 Knoblauchzehen
1 kleiner Zweig Rosmarin
4-5 Stiele Thymian
3-4 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer aus der Mühle
1/2 l klare Hühnersuppe (Instant)
50 g schwarze Oliven
1 Dose (370ml) große weiße Bohnenkerne


Zubereitung:

Hähnchen in 8 Stücke schneiden. Tomaten würfeln. Zucchini in dicke Scheiben,
Zwiebel in Spalten schneiden. Knoblauch und Kräuter fein hacken. Öl
erhitzen. Hähnchenteile darin kräftig anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Herausnehmen.

Zwiebelspalten und Zucchini im heißen Bratfett anschmoren. Tomatenwürfel,
Knoblauch und Kräuter unterrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit
Hühnerbrühe ablöschen und aufkochen.

Hähnchenteile zufügen. Alles zugedeckt ca. 30 Minuten schmoren. Ca. 5
Minuten vor Ende der Garzeit die Oliven und Bohnen zugeben. Alles nochmals
mit Salz und Pfeffer abschmecken







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Bologneser Auflauf
Dieses Rezept ergibt 3 Portionen

Backofen auf 200°C vorheizen.

150 g BUITONI Eliche
in eine gefettete Auflaufform geben.

In einer Pfanne
1 EL Öl
heiß werden lassen und
200 g Hackfleisch
darin anbraten.

1 Zucchini, klein
putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Zum Hackfleisch geben und ca. 3
Min. braten. Mit
1 TL Salz
und
1 Prise Pfeffer, frisch gemahlen
würzen und abschmecken.

1 Glas (385 ml) BUITONI Pasta-Sauce Toscana
zufügen und heiß werden lassen. Sauce über die Nudeln geben.
100 g Sahne, sauer
glattrühren und auf dem Auflauf verteilen. Mit
100 g Käse, gerieben
bestreuen und im Backofen ca. 40 Min. backen. Die letzten 15 Min. Backzeit mit
Aluminiumfolie abdecken.

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Tortellini


Zutaten für 4 Portionen:

Für den Teig:
300 g Mehl
1 TL Salz
3 Eier
2 EL Öl

Für die Füllung:
200 g mageres Schweinefleisch
250 g Spinat
200 g Quark oder Ricotta
100 g Parmesan frisch gerieben
1 Ei, ½ TL Salz
schwarzer Pfeffer frisch gemahlen
1 Msp Muskatnuß frisch gerieben
½ zerdrückte Knoblauchzehe
1 Eiweiß zum Bestreichen

Zubereitung:

Für den Teig das Mehl auf die Arbeitsfläche sieben, in die Mitte eine
Vertiefung drücken und das Salz, die Eier und das Öl hineingeben. Einen
zähen, gut knetbaren Nudelteig nach dem herstellen. Mit Folie zugedeckt
mindestens 60 Minuten ruhen lassen.

Für die Füllung das Schweinefleisch zweimal durch den Reiswolf drehen. Den
Spinat verlesen, kurz in Salzwasser blanchieren und feinhacken. Mit dem
Schweinefleisch, dem Quark oder Ricotta und dem geriebenen Parmesan, sowie
dem Ei, dem Salz, Pfeffer, dem Muskat und dem Knoblauch zu einer glatten
Masse verrühren.

Den Nudelteig so dünn wie möglich ausrollen, etwas entspannen lassen und
dann in 5-6 cm große Quadrate schneiden. Jedes Quadrat mit 1/2 Teelöffel
Farce füllen, zu einem Dreieck zusammenlegen und die Kanten fest
zusammendrücken. Damit der Teig besser zusammenklebt, kann man die Ränder
mit etwas Eiweiß bestreichen. Die Dreiecke über die Fingerspitze rollen und
zu Ringen zusammendrücken. Dann auf ein Backbrett legen und abtrocknen
lassen.

Die Tortellini in siedendem Salzwasser 12 Minuten kochen lassen. Dann in einem
Sieb abtropfen lassen und mit frisch zubereiteter Tomatensauce und frisch
geriebenem Parmesan servieren.

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Fingernudeln
Zutaten:800 g mehlige Kartoffeln
150 g Mehl
2 Eier
50 g Butterschmalz
1 Bund Petersilie
Salz
Pfeffer aus der Mühle




Kartoffeln waschen, mit der Schale etwa 20 Minuten in Salzwasser kochen. Die
Petersilie waschen, trocken schütteln und klein hacken. Kartoffeln abgießen,
kurz mit kaltem Wasser abschrecken und schälen. Durch eine Presse drücken,
mit Mehl, den Eiern, Salz, Pfeffer und Petersilie zu einem glatten Teig
verkneten.

Arbeitsfläche mit Mehl bestäuben, den Teig darauf ausrollen und in ca. 5 cm
lange Stücke schneiden. Diese mit bemehlten Händen zu fingerlangen Nudeln
formen. In einer tiefen Pfanne das Schmalz erhitzen und die Fingernudeln
darin auf mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten.
Personen: 4
Zubereitungszeit: 40 Minuten

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Bagels

Zutaten:    Menge:
Wasser:    250 ml
Zucker:    1 TL
Butter:    50g
Jodsalz:    2 TL
Weizenmehl Typ 405: 400 g
Hefe:     20 g
Programm:    Teig
Zutaten zum Bepinseln:  Menge:
Eigelb:    1 Stk
Milch:    2 EL


Zubereitung:
Teig mit der Maschine zubereiten. Danach 12 runde Kugeln formen und
mit bemehltem Zeigefinger ein Loch in die Mitte stechen. Durch kreisen
um den Finger das Loch auf einen Durchmesser von 3 cm erweitern.
15 Minuten gehen lassen und einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen.
Anschließend die Teigringe 1 Minute nebeneinander in kochendes Wasser legen.
Die Milch mit dem Eigelb verquirlen und die Teigringe bestreichen. Jetzt
alle Teigringe auf zwei gefette Backbleche verteilen und im vorgeheizten
Backofen bei 200°C ca. 20 Minuten goldbraun backen.

Copyright 1997 Matthias Jaenecke
Quelle: http://www.Brotbackautomat.de

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Ballaststoffreiches Buttermilchbrot

*150g Weizenvollkornmehl
*150g Roggenvollkornmehl
*30g Erbsenfaser HT
*40g Weizenkleber HT
*2 Meßl.(2,5g) Reinlecithin P
*1 Eßl. Rübenkraut
*10g Salz (2 Teel.)
*20g frische Hefe oder 1 Pack. Trockenhefe
*400 ml Buttermilch
*100g 3-Samen-Mischung oder Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne, Nüsse
*evtl.50g Cashew-Kerne

Dieses Brot enthält Roggenmehl und anstatt des Sauerteiges Buttermilch.

Es läßt sich so von Hand backen, seine Herstellung unterscheidet sich jedoch
von der anderer Brote, es benötigt keine übliche Teigführung und kein
zweites Kneten. Trotzdem geht die Krume schön locker auf und schmeckt
köstlich. Ballaststoffgehalt des ausgekühlten Brotes ca. 10

Backen des Buttermilchbrotes von Hand

Geben Sie die mehligen Bestandteile, das heißt Weizen- und
Roggenvollkornmehl, Erbsenfaser, Weizenkleber und Reinlecithin, bzw., wenn
es das mal fertig gibt, unsere ballaststoffreiche Buttermilchbrotmischung in
eine Schüssel und fügen zwei Teelöffel Salz hinzu und vermischen das gut mit
einem Schneebesen oder noch einfacher mit den Knethaken einer
Handrührmaschine.

Nebenher erwärmen Sie die Buttermilch leicht in einer Kasserole, um darin
das Rübenkraut aufzulösen. Vorsicht, wenn die Buttermilch zu heiß wird,
gerinnt sie. Am besten, Sie geben in die lauwarme Buttermilch auch noch die
Hefe hinein, der bekommt die Süße des Rübenkrauts besonders gut. Dann
schütten Sie es einfach auf die Mehlmischung und rühren das kräftig mit dem
Handrührer durch. Der Teig ist relativ weich, daher braucht er auch nicht
mit der Hand geknetet zu werden.

Zum Schluß kommt dann noch die Samenmischung hinein und gegebenenfalls die
Nüsse, die Cashewkerne können Sie etwas mit den Fingern zerkleinern. Alles
gleichmäßig unterrühren, und fertig ist der Teig. Er braucht jetzt nur noch
in eine möglichst beschichtete Kastenform gegeben zu werden, die etwa 1
Liter faßt und 20 mal 12cm groß ist, gebracht zu werden, für eine größere
Form brauchen Sie entsprechend mehr Teig.

Diese Form decken Sie mit einer Plastiktüte ab und lassen den Teig bei
Zimmertemperatur etwa eine halbe Stunde gehen. Wenn es kalt ist, braucht der
Teig etwas länger dazu. Kurz bevor Sie ihn in den Ofen geben, heizen Sie
diesen auf etwa 150°C auf, bei manchen Umluftöfen ist es die Stufe 3, die
liegt zwischen 145 und 170°C, das klappt genauso. Dann müssen Sie etwas
Geduld haben, dieses Brot braucht, im Gegensatz zu anderen, knapp 2 Stunden
zum Ausbacken.

Sobald der Backvorgang vollendet ist, empfiehlt es sich, das Brot alsbald aus
der Form herauszuholen und es auf einem Kuchengitter ausdünsten zu lassen. Ist
es innen kalt, dann ist es verzehrbereit. Das wird für Sie ein absolut neues
Erlebnis sein, Sie werden alle anderen Brote stehen lassen, alle unsere Freunde
sind total begeistert und wollen nur noch Brot selbst backen.

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Mandelhörnchen

Zutaten:    Menge:
Wasser:    160 ml
Butter:    1 EL
Honig:    3 EL
Jodsalz:    1/2 TL
Weizenmehl Typ 550:   90 g
Weizenvollkornmehl:   210 g
Ascorbinsäure:   1 MSP
Trockenhefe:    1 TL
gehackte Mandeln:   40 g
Programm:    Teig

Zubereitung:
Teig mit der Maschine zubereiten. Danach acht gleichgroße Dreiecke
formen. Die Teigstücke zur Spitze hin aufrollen. 1 Stunde auf ein
gefettes Backblech legen und danach mit Wasser bestreichen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 20 Minuten backen.

Copyright 1997 Matthias Jaenecke
Quelle: http://www.Brotbackautomat.de

[Die Teile dieser Nachricht, die nicht aus Text bestanden, wurden entfernt]

Hallo zusammen,

ich zu Rezepte für die Backformen ohne Boden. Ich glaub des heisst Formina.
Kann mir jemand helfen.

Vielen Dank

Gruss Tascha

[Die Teile dieser Nachricht, die nicht aus Text bestanden, wurden entfernt]

ich wollte mich bei allen bedanken, die mir so hilfreich bei den Vemmina
Rezepte geholfen haben. Danke für die leckern Rezepte

Gruss Natascha

[Die Teile dieser Nachricht, die nicht aus Text bestanden, wurden entfernt]

Hallo Ihr Lieben,

Mein Männe hat vorgeschlagen, daß wir am Wochenende mal selbstgemachte
Burger machen könnten. Und da die normale Variante (Tomate, Ketchup, Hack
und Salat) doch ein bissi langweilig ist, bin ich jetzt auf der Suche nach
anderen Rezepten. :-) Habt Ihr vielleicht Ideen?

Ein schönes Wochenende,

Betty

Wieso soll irgendjemand sich in diesem Treffpunkt für Köche mit
diesen Islamistischen Dingen beschäftigen?
Bite lassen Sie diese Nachrichten - hier ist ein Kochtreffpunkt!!!
Danke

in letzter zeit sind wieder vermehrt solche mails unterwegs ich habe
die mail gelöscht und auch den schreiber gesperrt.




--- In internetkoeche@..., mabdent <no_reply@y...> schrieb:
>
> Wieso soll irgendjemand sich in diesem Treffpunkt für Köche mit
> diesen Islamistischen Dingen beschäftigen?
> Bite lassen Sie diese Nachrichten - hier ist ein Kochtreffpunkt!!!
> Danke

Hallo ihr Kochgenies :-)

ich bekomme am 24.4., also rechtzeitig zu Ostern, ein ganzes,
milchaufgezogenes Zicklein (7-9 kg schwer).
Jetzt suche ich nach Ideen und Rezepten. Euch kreativen Köpfen fällt
doch dazu sicher was ein.
Sollte jemand in meiner Nähe wohnen und von dem Zicklein etwas
abhaben wollen, kann er sich gerne melden.

Lieber Gruß
Marion

Hallo Marion nun mit dem Zicklein kannst so verfahren wie mit einem
Lamm; Braten oder Panieren und langsam bei mäßiger Hitze backen.
Bedenke aber daß der Knochenanteil sehr hoch ist dafür das Fleisch
Zart und weich schmeckt leicht süßlich nach Milch.
gutes Gelingen


--- In internetkoeche@..., rotewoelfin <no_reply@y...> schrieb:
>
> Hallo ihr Kochgenies :-)
>
> ich bekomme am 24.4., also rechtzeitig zu Ostern, ein ganzes,
> milchaufgezogenes Zicklein (7-9 kg schwer).
> Jetzt suche ich nach Ideen und Rezepten. Euch kreativen Köpfen fällt
> doch dazu sicher was ein.
> Sollte jemand in meiner Nähe wohnen und von dem Zicklein etwas
> abhaben wollen, kann er sich gerne melden.
>
> Lieber Gruß
> Marion