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Ich bin irgendwie nicht richtig angemeldet. Ich bekomme zwar einige mails aber zb. keine von Rudi. Ich bitte darum, mich zu salzen und zu pfeffern und dann als...
Rolf Meer
rolfmeer@...
3. Apr 2005 13:41
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Hallo Ruedi und restliche Liste, ich bräuchte mal ein paar bodenständige Rezepte für ein Treffen im Juni. Es gibt Spargel, Wachteln, ein Spanferkel, ein...
EIERSALAT MIT KRESSE UND ERBSEN Klein, aber fein. Für ein schnelles Essen ist dieser Salat aus Eiern - vor allem, wenn diese schon gekocht sind -, Kresse....
Baudroie an Rucolasauce Zutaten für 4 Personen: 100 gr Rucola, kurz waschen wenn nötig dicke Stiele entfernen und die Blätter in Streifen schneiden 2...
Bärlauch Aufstrich mit INFO Zutaten: 240 gr Quark 2 EL Sauerrahm 60 g Bärlauch, waschen, trocken schütteln und hacken Salz, gemahlener Kümmel Zubereitung: ...
Rucolarisotto Frühlingseinladung Möchten Sie Ihre Gäste wieder einmal so richtig verwöhnen? Hier ist die Beilage oder - wie bei den Italienern üblich bei...
Hi Günter, entschuldige dass ich erst jetzt auf deine Anfrage eingehe. Sollte es zu spät sein kannst du es vielleicht ein andermal verwenden. Du hast ja...
Lachstatar mit Kräuterbutter-Baguette Zutaten für 2 Personen: 300 gr frisches Lachsfilet, die Haut entfernen und die dunkle Fettschicht wegschneiden 1...
Hi ruedi ist nicht zu spät das Treffen ist erst Anfang Juni, weil wir die Spargelzeit noch mitnehmen wollen. Bei diesem Treffen handelt es sich nicht um ein...
Überbackener grüner Spargel Zutaten für 4 Personen: 1 kg grüner Spargel, waschen (als Hauptspeise pro Person ca. 800 gr Spargel) 50 gr frisch geriebener...
ESTRAGON - RISOTTO MIT GRÜNEM SPARGEL Zutaten für 4 Personen: 1 EL Butter 2 Schalotten, fein gehackt 4 EL Estragonblättchen, fein gehackt 350 gr Risottoreis...
LAMM BIRYANI Zutaten für 4 Personen: Eine hohe ofenfeste Form von ca. 2 Litern, gefettet 300 gr Basmati- oder Parfümreis im Sieb unter fliessendem, kaltem...
<<GEBRATENER SWISS-REIS>> Zutaten für 4 Personen: 350 gr Langkornreis (z. B. Parboiled - Reis) Salzwasser, siedend Öl zum Rührbraten 250 gr tiefgekühlte...
Spaghetti mit Pouletfleisch Zutaten für 4 Personen: 400 gr Pouletfleisch fein geschnetzelt oder grob gehackt Olivenöl zum anbraten 1 Knoblauchzehe, gepresst ...
Spaghetti mit Kaninchenfilets und Rucola Zutaten für 4 Personen: 100 gr Rucola, gründlich waschen gut abtropfen lassen verlesen und grobe Stiele entfernen 1...
Rindshuft mit Curryreis Zutaten für 4 Personen: 4 dl Wasser 1 gestrichener TL Salz 200 gr Parboiled -Langkornreis 400 gr Rindshuft in Scheiben und diese in...
FRANKREICH: ÎLE - DE FRANCE Fleisch, Geflügel und Wild Poule en hochepot Huhn im Topf Zutaten für 6 - 8 Personen: 1 Scheibe Kalbshaxe, ca. 500 gr 1...
FRANKREICH: ÎLE - DE FRANCE Fleisch, Geflügel und Wild Gibelotte de lapin Kaninchen in Weisswein Zutaten für 4 Personen: 1 Kaninchen, ca. 1,2 kg,...
FRANKREICH: ÎLE - DE FRANCE Fleisch, Geflügel und Wild Suprêmes de volaille Hühnerbrüstchen mit Spargel Zutaten für 4 Portionen: 1 Kg Spargelspitzen,...
FRANKREICH: ÎLE - DE FRANCE Fleisch, Geflügel und Wild Foie de veau à la briarde Kalbsleber im Netz Zutaten für 6 Portionen: 1 Schweinsnetz (Vorbestellen!)...
Kaninchenragout mit Dörrtomaten und Champignons Zutaten für 4 Personen: 1,5 kg Kaninchenteile, evtl. auch nur Schlegel, von den Knochen lösen und wenn...
Bärlauchflan auf Kräutersalat Zutaten für 4 Personen als Vorspeise oder kleines Essen: Flan: 60 gr Bärlauch 1 kleine Zwiebel schälen, fein hacken 1 dl...
Gratinierter Rahmwirsing Zutaten für 4 Personen als kleine Mahlzeit: 4 grosse, dicke Lauchstangen, rüsten und dritteln, sodass insgesamt 12 Stücke entstehen...
Lauch im Blätterteig Zutaten für 4 Personen als kleine Mahlzeit: 4 grosse, dicke Lauchstangen, rüsten und dritteln, sodass insgesamt 12 Stücke entstehen ...
Liebe Listenfreunde, ein Fehler. Das Mail Gratinierter Rahmwirsing sollte den Titel Lauch im Blätterteig tragen. Entschuldigung und herezlichen Gruss ruedi ...
Hallo zusammen, hier mal wieder was von mir. habe übrigens ohne zu HUNGERN und Diätscheiß 7,5 kg abgenommen nur durch Wok und Gemüsegerichte mit gegrilltem...
GRÜNE SPARGELSPITZEN IN RAHM POINTES D'ASPERGES VERTES À LA CRÈME Ein Rezept von Alfred Walterspiel einem der renommiertesten Gastronomen seiner Zeit. ...
