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Liebe Listenmitglieder, ich weiss die Türken-(Rezepte) sind nicht bei der ganzen Bevölkerung beliebt und willkommen. Ich persönlich habe etliche Male in...
Die Türkische Küche Kleines Vorwort Die türkische Küche gehört neben der Küche Chinas und Frankreichs zu den raffiniertesten der Welt, denn im Kochtopf...
Türkische Salate und Vorspeisen Vorwort Ob heiss oder kalt, oder am Büffet gewählt: Vorspeisen werden in der Türkei heiss geliebt und lassen garantiert...
Pembe Sultan Salatasi Rote Bete Salat Zutaten für 4-6 Personen: 800 gr rote Bete, waschen 3 Becher säuerlicher Vollmilchjogurt je 175 gr 3 Knoblauchzehen ...
Türkische Hauptspeisen Vorwort Die türkische Küche ist berühmt für ihre Hammel- und Lammgerichte. Weniger bekannt ist, dass die türkische Küche auch...
Nemse Baklavasi Blätterteig mit Walnussfüllung Zutaten: 400 ml Wasser 500 gr Zucker Saft von 1 Zitrone 150 gr zerlassene Butter 500 gr aufgetauter TK -...
Türkische Desserts Vorwort Die für die türkische Küche typische Freude an der Vielfalt kommt auch beim letzten Gang zum Tragen. Engelshaar-Dessert und...
Türkische Suppen Vorwort Die türkische Suppe zeichnet sich durch Schmackhaftigkeit aus, sie ist eher mild als scharf gewürzt. In der Regel leitet sie bei...
Lieber Ruedi, das sieht ja alles sehr verführerisch aus! Das erste Bild kann ich als Kichererbsen identifizieren, das dritte könnte eine Art Zaziki sein und...
Sauerkrautkuchen Freiburger-Art Kt. FR CH Institut Agricole de Grangeneuve Kuchenteig ca. 400 gr für ein Kuchenblech von 30 cm Durchmesser: Teig: 200 gr...
Iskembe Çorbasi Pansensuppe Zutaten für 6-8 Personen: 300 gr vom Metzger bereits vorgegarte Kalbs- oder Hammelkuttel Salz 60 gr Butter 1,5 EL Mehl 2 Eigelb ...
Türkische Teigwaren und Gebäck Vorwort Die klassischen Spezialitäten einer ideenreichen Landesküche müssen nicht immer viel Platz einnehmen. Kulinarisches...
Talas Böregi Gefüllte Teigtaschen Zutaten für 4 Personen: Für den Teig: 300 gr Mehl 1 Ei Saft von ½ Zitrone Salz 250 gr Butter Für die Füllung: 300 gr...
Geschmorte Hähnchenteile auf Gemüse Zutaten für 4 Personen: 1 küchenfertiges Hähnchen (ca. 1,2 kg) 500 g Tomaten 500 g Zucchini 1 kleine Gemüsezwiebel...
Schübligziischtig - Tag der Extrawurst Zürcher Oberland Kt. ZH CH Dieses Jahr feiert am 8. Februar eine besondere Art von Würsten Geburtstag. Es ist wieder...
Schweizer Käse: der Erguel INFO Olympiamedaillen - Träger Erguel Er ist wie ein feiner roter Tropfen oder ein wahrer Gentleman, denn im vorgerückten Alter...
.ein vermeintlich gutes Joghurt INFO Wer Wellness sagt, muss auch Trend sagen. Oder besser noch: gleich selber einen solchen lancieren. Dies dachten sich...
Zwiebelpilaw Zutaten für 4 Personen: 2 grosse Bund Frühlingszwiebeln, das schöne Grün der Frühlingszwiebeln in dünne Ringe schneiden, das Weisse grob...
Fisch: Hering INFO In der Faschingszeit ist der Appetit auf eingelegte Heringe besonders gross, gelten sie doch gemeinhin als wahre Katerkiller. Doch Matjes,...
Heringfilets in Rahm Zutaten für 4 Personen: 2 Gewürzgurken, in Scheibchen schneiden 2 Äpfel, schälen, in Scheibchen schneiden und sofort mit Zitronensaft...
Kartoffelstockgratin mit Zwiebeln und Cherrytomaten Zutaten für 4 Personen: 800 gr mehlig kochende Kartoffeln, schälen, je nach Grösse halbieren oder...
Lauch-Kartoffel-Auflauf Zutaten für 4 Personen: 750 gr Lauch, rüsten und in Ringe schneiden 600 gr Kartoffeln, schälen und in kleine Würfel schneiden 1...
