Walliser Aprikosenkompott nach alter Art Zutaten für 4 - 6 Personen: 1 kg schöne vollreife Walliser - Aprikosen 150 gr Zucker 3 dl Wasser 1 Vanillestängel 3...
Schlank und fit in den Sommer Zuckerschotensalat mit Garnelen Zutaten: 100 gr Zuckerschoten waschen, putzen 1 Karotte waschen, putzen und in feine Streifen...
Kalbsragout nach Art der Meisterfrau Zutaten für 5 bis 6 Personen: 800 gr bis 1 kg Kalbsvoressen Für den Sud: ½ Lauchstengel 1 Zwiebel mit Lorbeerblatt und...
Basler Spezialitäten Wer anlässlich eines Besuches in Basel in einem Restaurant oder gar in einer Zunftstube auf der Speisekarte nach Basler Spezialitäten...
Basler Herrenschnitzel Zutaten für 4 Personen: 4 Kalbsschnitzel (mit eingeschnittener Tasche) 4 Scheiben echte Gänseleber mit Trüffel zu je 10 gr Pfeffer...
Unsere besten Sonntagsbraten Nirgends gibt es bessere Braten als zu Hause. Zum Leidwesen vieler Ehefrauen sprechen Männer ein Leben lang vom besten Braten...
Waadtländer Schweinebraten an Milchsauce Zutaten für ca. 6 Personen: 2 Schweinsfilets zu je 600 gr 1 Knoblauchzehe Salz, Pfeffer aus der Mühle Muskatnuss 2...
Carotte alla siciliana - Sizilianische Karotten Zutaten für 4 Personen: 500 gr neue Karotten 50 gr Butter Salz, Pfeffer aus der Mühle ½ dl Marsala dry 1 EL...
Saisongemüse Juli Mit saisongerechtem Gemüse können Sie Abwechslung in den Menüplan bringen. Schauen Sie nach, was zurzeit saisonal auf dem Markt ist. Juli...
Tomaten - Chutney Zutaten: 300 gr rote und 400 gr grüne Tomaten 3 Zwiebeln, fein hacken 4 dl Weissweinessig 1 EL Salz 400 gr Rohzucker 1 EL geraffelter...
Gemüseragout provençale Zutaten: 500 gr Tomaten schälen und vierteln 2 Fenchel, in Scheiben schneiden 1 roter Peperone, halbieren, entkernen und in Vierecke...
Curry-Zucchetti 1.Tag 3Kg.entkernte, streifenweise geschälte und in mundgerechte Stücke geschnitten. In eine Schüssel geben. 250gr. Zwiebelringe und 100gr....
Jutta Werthmüller
jutta.werthmueller@...
4. Jul 2003 6:01
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Grüezi Herr Sperandio Die Idee mit dem 'Abhäuli' als Fleischersatz ist an und für sich nicht schlecht. Mein Vater praktizierte solches - gegen unseren...
Peter Eigenmann
peter.eigenmann@...
4. Jul 2003 6:46
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Lieber Herr Eigenmann herzlichen Dank für Ihre Anerkennung und Kommentar. Es freut mich immer wieder wenn sich Listenmitglieder mit den Sendungen...
Hallo Jutta herzlichen Dank für dein Rezept. Ich durfte das Produkt probieren und ich kann nur sagen "wuderprächtig" lieben gruss ruedi ... From: Jutta...
Hallo Ruedi, hallo Peter, jetzt will ich doch neugierigerweise noch mal nachfragen. Als Ruedi heute morgen vom 'Abhäuli' in der Soße schrieb, bin ich erstmal...
Hallo Weggu ich persölich habe im Moment keines zur Hand. Vielleicht ist unter den Listenmitlieder jemand der dir dienlich sein kann. Vorab möchte ich dich...
Ich suche für einen "slowenischen Abend" ein typisches Rezept aus Slowenien. ok here we go ein komplettes Menü Gruß Günter und Chris 49.48.49 N 010.23.14 E...
Hallo Babs Das Stück Brot in der Sauce eigentlich kein Fleischersatz, sondern eine Ergänzung zur Mahlzeit, meist wurde es bei uns bereits in der Küche ...
Peter Eigenmann
peter.eigenmann@...
6. Jul 2003 5:22
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Hallo, ich glaube diese Woche war im ARD Buffet auch von Slovenien die Rede, Gruss Peter ... From: Rudolf Sperandio To: aagesalzen-gepfeffert Sent: Saturday,...
Peter Eigenmann
peter.eigenmann@...
6. Jul 2003 5:22
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Hi Ruedi, da es ja bei dieser Witterung fast unmöglich ist was "Warmes" zu essen, ernähren wir uns eigentlich nur vom Grill oder den verrücktesten Salaten....
Gurken INFO Die lange und schlanke Salatgurke hat Konkurrenz bekommen. Beim Gang über den Wochenmarkt entdeckt man jetzt auch kleine und dicke Sorten aus dem...
Schmorgurken in Senf - Dillsauce Zutaten für 4 Personen: 500 gr Schmorgurken, schälen, der Länge nach halbieren, entkernen und in Streifen schneiden 1...
Hallo Fans von Ruedi, ich habe ein Anliegen an euch. Kennt jemand Koch- und Backrezepte, wo Wein im Vordergrund steht. Ich möchte betonen, dass ich keine...
KurierserviceMetzler@...
18. Jul 2003 18:34
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Hallo Hans, sollen es süsse oder pikante Rezepte sein? Und für Weiss- oder Rotwein? Oder einfach alles? :) lg Carry ... Von:...