Schlorzifladen mit Obstbranntwein Klassisch: Der Fladen ist ein zeitloses Dessert aus dem Toggenburg Zutaten für ein Kuchenblech oder Springform von 20 - 26...
In die Samichlaus - Zeit passt auch das «Glarner Früchtebrot» Zutaten: 750 gr Hefeteig 350 gr Dörrbirnen 150 gr gedörrte Zwetschgen, ohne Steine 100 gr...
Luzerner Birnenweggen Zutaten: Teig: 300 gr Mehl 150 gr Butter 2 Eier 1 Prise Salz oder 500 gr Blätterteig Füllung: 1 kg gedörrte Birnen 100 gr gedörrte...
Filet in Sahnesoße 1 kg Schweinefilet 100g Milkana Kräuterkäse oder eine andere Marke 1 Päckchen 8-Kräuter von Iglo 1 kleine Zwiebel Salz und Pfeffer 1...
Ankezüpfe Goldgelbe "bhäbigi" Emmentaler Züpfe Hier das sorgsam gehütete Rezept für "Ankezüpfe" vom Weierdorfbeck "Schnöizli - Paul" ("Sschnöizli" =...
Berner Züpfe Mein Lieblingsrezept. Wenn ich Zeit habe wird meine Züpfe danach gebacken! Zutaten: 1 kg Weissmehl 40 gr frische Hefe 1 Teel. Zucker ca. ½ ltr...
Zueguet - Schnitzu "Gfellig" gebratene Schnitzel mit einem "Hämpfeli" gutem Käse, "chnuschperig überbache" mit "sämiger Nidlesosse u Ankenüdeli" "Zueguet"...
Canard Braisé à l'Orange Eine neue und einfache Variante dieses berühmten Gerichts: Es werden keine Orangenschalen, sondern nur das Fleisch und der Saft von...
Rotkraut Jetzt ist Saison für dieses gesunde Kraut, das vielfältig zubereitet werden kann. Die gesündeste aller gesunden Kohlarten schmeckt - auch ohne...
Buchteln, salzig (Schalottenbuchteln) Die Neue Beilage Tägliche Frage der Hausfrauen: " Nudeln, Reis, oder Kartoffeln zum Fleisch?" Antwort von: Alfons...
Buchteln, salzig (Schalottenbuchteln) Die Neue Beilage Tägliche Frage der Hausfrauen: " Nudeln, Reis, oder Kartoffeln zum Fleisch?" Antwort von: Alfons...
Unterwaldner Stunggis (Eintopfgericht) Zutaten für 4 - 6 Personen: 800 gr Schweinefleisch(Hals ohne Knochen) in 2 cm grosse Würfel schneiden (vom Metzger) 2...
Supper Ruedi, wird sofort ausprobiert. Ich habe schon immer etwas schwierigkeiten gehabt die Schweizer zu verstehen....aber erst jetz festgestellt dass das...
Das hört sich ja fast wie " Pichelsteiner " an ? Karin ... From: Rudolf Sperandio To: aagesalzen-gepfeffert Sent: Thursday, December 05, 2002 5:13 AM Subject:...
Kabisstunggis nach Muotathaler Art Zutaten für 4 Personen: 600 - 800 gr Kabis, waschen, rüsten und grob schneiden 600 - 800 gr Kartoffeln, schälen, in...
Korrektur: Wie mich Jutta aufmersam machte ist mir betr. der Garzeit der Ente ein Fehler unterlaufen. Dann mit dem Grandmarnier begiessen und weitere 5 Minuten...
Eingesottene Butter, ist das Butterschmalz? und was ist Kabis? Jutta ... schneiden (vom Metzger) ... Fleischgeben und 5 Minuten mitdünsten. Fleisch mit Salz,...
Gebackener Kabis (Rezept aus Nidwalden) Zutaten für 4 Personen: 1,2 kg weisser Kabis, in 1 cm dicke Streifen schneiden, gründlich waschen 100 gr frisch...
Soupe aux choux (Kabissuppe nach Waadtländer Art) Zutaten für 4 - 6 Personen: 700 gr Speck aus dem Salz, unter kalt Wasser abwaschen 2 Karotten I Zwiebel,...
Hafenchabis nach Märchler Art Zutaten für 4 Personen: 700 gr Schweinefleisch, in Voressenstücke geschnitten 1 EL Bratbutter oder Schweinefett 1 Zwiebel,...
Risotto con verze (Bündner Risotto mit Wirz) Zutaten für 4 Personen: 1 mittelgrosser Wirz (Wirsing) ca. 600 gr waschen, rüsten, in ca. 4 cm grosse Stücke...
Wirzweggen nach Bündner - Art Zutaten für 4 Personen: 25 gr Speckwürfelchen, fein hacken 2 Zwiebeln, fein gehackt 1 Knoblauchzehe, schälen und durchpressen...
Lammkoteletts mit Zwiebelmus Gebratenen Lammkoteletts, mit gut gewürztem Zwiebelmus bedeckt. Aber soo gut! (Etwas für Réne) Zutaten für 4 Personen: 500 gr...
Lamm - Wirsing - Eintopf Zutaten für 6 - 8 Personen: 2 Zwiebeln 3 Karotten, schälen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden 1 Lauch, nur das Gelbe, gut waschen...
Nicht dass ein Engel eintrat ( das erkenn), erschreckte sie. So wenig andre, wenn ein Sonnenstrahl oder der Mond bei Nacht in ihrem Zimmer sich zu schaffen...
