Spargel-Gedünstet

als Beilage

Zutaten für 4 Personen als Belage:

1 kg Spargel, schälen

100 gr Butter

½ TL Salz

½ TL Zucker

Ca. 1/8 ltr Wasser

3 hartgekochte Eier, klein gehackt

Schnittlauch, in feine Röllchen

Zubereitung:

Spargel in ca. 2 cm grosse Stücke schneiden

In einer Pfanne Butter erhitzen, nicht braun werden lassen

Spargel zugeben

Mit Wasser , Salz und Zucker weich dünsten

Auf einer vorgewärmten Platte anrichten und mit den Schnittlauchröllchen und den klein gehackte Eiern überstreuen sofort servieren.

°  *  +  21.04.2009

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