Portanapoli.com Newsletter
Ausgabe: 02-2007

Liebe Portanapoli-Freunde,

am Golf von Neapel gibt es viele traditionelle Feste und kulinarisch
geprägte „Sagre“. Jeder kleine Ort hat seinen eigenen Stadtpatron, zu
dessen Ehren Prozessionen veranstaltet werden. Die bekanntesten Prozessionen
finden aber an Ostern in Sorrent und auf Procida statt. Entdecken Sie mit
uns die kulturellen und gastronomischen Ostertraditionen des Golfs von
Neapel!

Inhaltsverzeichnis:
1. Kulturelles: Osterprozessionen am Golf von Neapel
2. Kulinarisches: Osterspezialitäten
3. Rezept: Pesce all'acqua pazza


1. Kulturelles: Osterprozessionen am Golf von Neapel
Begleitet wird das Osterfest von vielen Prozessionen, von denen insbesondere
die in Sorrent und auf der Insel Procida bekannt sind. In Sorrent tragen die
Gläubigen in der Karfreitagnacht die schwarze Madonnna durch die Straßen und
abends folgt eine Prozession in schwarz mit traditionellen Lampen. Auf
Procida wird eine Christus-Statue auf dem Rücken der Gläubigen zum höchsten
Punkt der Insel gebracht. Von dort beginnt eine von Trompeten begleitete
Trauerprozession, bei der Kreuze und Reliquien durch die Gassen getragen
werden.
Mehr traditionelle Feste:
http://www.portanapoli.com/Neapel/Kultur/kut_feste.html


2. Kulinarisches: Osterspezialitäten
Am Golf von Neapel schenkt man sich an Ostern große Schokoladeneier, die mit
einer Überraschung gefüllt sind. Jeder Tag der Osterzeit wird durch eine
andere kulinarische Spezialität charakterisiert, wie z.B. dem "Casatiello".
In den Teig knetet man verschiedene Salamisorten, Speck, Parmesan, Pecorino,
gekochte Eier und Schinken. An Karfreitag speist man traditionell einfach
zubereiteten Fisch mit Zitrone und Olivenöl.
Mehr Osterspezialäten:
http://www.portanapoli.com/Neapel/Kueche_Neapel/ku_ostern.html


3. Rezept: Pesce all'acqua pazza
Der Name dieses einfachen Rezepts bedeutet soviel wie „Fisch in verrücktem
Wasser“ und geht auf einen Volksprotest gegen die Salzsteuer im 19. Jh.
zurück, der in einer "verrückten" Lösung gipfelte: man verwendete damals das
salzige Meerwasser zum Kochen der Speisen! Die Zubereitung des Fischs geht
schnell und betont den Geschmack von frischem Fisch. Man kann dazu
Bruschetta und einen trockenen Weißwein reichen.
Rezept:
http://www.portanapoli.com/Neapel/Rezepte/Rez_Secondi_Pesce/acqua-pazza.html


Viel Spaß auf Portanapoli
wünschen Pulcinella, Stefanie und Giovanni